1.准备好食材备用（图中使用的是：冠利酸甜青瓜）酸甜味的咸度适中，青瓜很脆嫩非常爽口。
2.胡萝卜、香肠、青瓜分别切小丁，葱辣椒切碎。
3.鸡蛋打散，炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋。
4.翻炒成块盛出备用。
5.炒锅里再倒入适量食用油，倒入葱辣椒煸香。（不喜辣可忽略不放）
6.切好的菜粒全部倒入锅内，翻炒均匀。
7.倒入米饭。
8.中小火翻炒。
9.最后加入适量的盐。
10.倒入炒好的鸡蛋。
11.翻炒均匀即可出锅。
12.成品图。
13.缤纷的颜色，很有食欲哦。
14.嚼起来有青瓜的脆嫩，米饭也变的非常的美味，清爽不腻口。
15.成品图。
最好使用不粘锅炒米饭，中小火候翻炒，蔬菜部分可替换成自己喜欢的。
